По пункту 1 в принципе можно сделать. Задумка забавная 
Диагностику поставить по Link Status . Но если вдруг свитч текущий не полностью сдохнет. а просто глюканет, то переключение не произойдет по понятным причинам.
2. Если у вас есть доступ к порталу вари (где ваши лицензии числятся), то там можно всяко-разно объединять-разделять лицензии.
3. Подойдут. Для всех 5.х одинаковые.