>Причина - размер кластера в VMFS5 = 1 MB
Ну вот не совсем так. Нет большого влияния размера блока VMFS на дисковый ввод-вывод кроме случаев роста виртуальных дисков и создания ВМ.
Я бы даже сказал, что вообще никакой свзяи между размером дисковой операции и блоком VMFS нет.